増井亜希子

長野県富士町にある手打ちうどんとパン、菓子の店「やまゆり」店主。

27歳から独立していつのまにか料理が仕事になりました。ちゃんと修行したことがないので正解を知りません。独立したての頃、松花堂弁当の仕出ししていた近所のおばちゃん(まりこさん)に魚市場の仕入れに連れ回され、季節仕事を叩き込まれました。